Tokat’ta bu çorbayı içen kışı sağlıklı geçiriyor

Özelikle sonbahar ve kış aylarının yaklaşması çokça tercih edilen çorbalardan olan Beyran çorbası, yöresel lezzetlerimiz arasında yer alıyor. İçerisinde yer alan sarımsak ve pul biber ile şifa deposu olan beyran tarifi. İşte sonbahar ve kış aylarında yapılacak en güzel çorbalardan Beyran çorbası tarifi ve malzemeleri…

Gaziantep yöresine ait olan Beyran çorbası, kış aylarında sıklıkla tercih ediliyor. Şifa deposu olarak adlandırılan beyran, çorbadan ziyade ana yemek olarak tercih ediliyor. İçerisinde bulunan sarımsak ve acı biber sayesinde dinç olmanızda fayda sağlıyor. İşte evde beyran tarifi…

BEYRAN ÇORBASI MALZEMELERİ ve TARİFİ NELER?

MALZEMELER (Beyran çorbası yapmak için gereken malzemeler şu şekildedir)

1 kg kemikli kuzu eti (gerdan ve incik)
2 litre su (kuzu etini haşlamak için)
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

TARİF

Kuzu etleri orta ateşte pişirilir. Et pişerken koyduğunuz su üzerinde köpükler oluşacaktır bu oluşan köpükleri bir kevgir yardımı ile tencereden çıkarın. En az 3 saat olmak üzere 6-8 saat aralığında etinizi kısık ateşte pişirin. Pirinçleri ıslayın ve beklettikten sonra pişirin. Etler pişince parçalayın ve tencerede kalan suyun içerisine ilave edin. Servis yaparken kaseler arasında pirinci ve didiklenmiş kuzu eti koyun. Ezdiğiniz sarımsakları ve pul biberi de ekleyin. Üzerine de et suyunu koyun. Afiyet olsun.

Haber: Yakup Orakçı