Terminal Kadıköy’deki damak lezzeti noktalarına “Tokat Damgası”

Tokatlı ünlü Şef Adnan Şahin ve Bib Gourmand Ödüllü Deniz Şahin’in Söğütlü Lokantası ve Deli Deli’si, İstanbul’da Tokat mutfağını da zirveye taşıyor

Terminal Kadıköy’de açılan Deli Deli ve Söğütlü Lokantası, Tokatlı Şefler Adnan ve Deniz Şahin’in özgün Anadolu tarifleriyle dikkat çekiyor. İstanbul’un yeni gözdesinde Tokat mutfağı yükselişte!

Kadıköy’ün Yeni Lezzet Merkezi: Terminal Kadıköy İstanbul’un Anadolu yakasında yükselen yeni cazibe merkezi Terminal Kadıköy, gastronomi ve sosyalleşme deneyimlerini açık havada buluşturarak fark yaratıyor. Geniş yürüyüş yolları, ferah mimarisi, butik dükkânlar ve dünya mutfaklarının yer aldığı bu alanda en çok dikkat çeken iki mekan ise: Deli Deli ve Söğütlü Lokantası. Bu iki özel mekânın arkasındaki isimler ise tanıdık: Tokatlı Şef Adnan Şahin ve Bib Gourmand ödüllü eşi Şef Deniz Şahin.

Tokat Mutfağı İstanbul’da Zirvede Anadolu Halk Mutfakları Derneği Başkanı ve Halk Mutfağı Araştırmacısı Şef Adnan Şahin ile eşi Deniz Şahin’in kurucusu olduğu bu iki mekân, sadece lezzet değil, Anadolu’nun kültürel mirasını da sunuyor. Özellikle Tokat’ın coğrafi işaretli ürünleri, bu mekânların menüsünde başköşeye yerleşmiş durumda. Deniz Şahin’in imzasını taşıyan Söğütlü Lokantası, geleneksel Anadolu yemeklerini modern dokunuşlarla yeniden yorumlarken, Deli Deli ise İtalyan salumeria konseptiyle sandviçler, şarap eşleşmeleri ve aperitiflerle öne çıkıyor.

Deli Deli’de Tokat Ürünleri Satılıyor Deli Deli, sadece gastronomik bir deneyim sunmakla kalmıyor, aynı zamanda Tokat ürünlerinin satışının yapıldığı özel bir alan olarak da hizmet veriyor. Tokat salamura yaprağı, Niksar cevizi, çemen ve özel reçeller gibi ürünler İstanbul’un kalbinde tüketiciyle buluşuyor.

Ünlülerin de Gözdesi Oldu Terminal Kadıköy’ün açılmasıyla birlikte Türk sinemasının duayeni Şener Şen, spiker Murat Güloğlu gibi isimler de bu özel lezzet noktalarını ziyaret edenler arasında yer aldı. Bu durum, projenin sadece gastronomi değil, kültürel ve sosyal açıdan da dikkat çekici bir merkez hâline geldiğini gösteriyor.

Hamdi Akın: “Kadıköy’ün Kalbine Yatırım Yaptık” Terminal Kadıköy’ün yatırım mimarlarından Hamdi Akın, bölgenin daha önce atıl durumda olduğunu vurgulayarak, günde 120-130 bin kişinin geçtiği bir hattın değerlendirilmesi amacıyla projeyi hayata geçirdiklerini belirtti: “Burası Marmaray, Metrobüs ve YHT hatlarının kesiştiği nokta. Bu alanda sanat, yiyecek-içecek, eğlence ve sosyalleşme bir araya getirildi”

Tokat’ta Bir Mekan Açmayı Düşünür müsünüz? Tokat’ta yöresel mutfak üzerine bir mekan açmayı düşünür müsünüz? sorusuna Şef Adnan Şahin’in cevabı net oldu, “Neden olmasın?”. Bu açıklama, Tokat’ta da gastronomi ve kültürün harmanlandığı yeni bir merkez kurulabileceğinin sinyalini verdi.

Tokatlılar Gururlu, İstanbul Lezzetin Peşinde Tokat’ın kadim mutfağının modern şehirle buluştuğu bu proje, İstanbul’da Tokatlılara gurur, lezzet tutkunlarına ise keşif heyecanı yaşatıyor. Terminal Kadıköy’de atılan bu adım, hem Tokat’ın tanıtımına hem de Anadolu mutfağının yaşatılmasına önemli katkı sağlıyor.