Kış hazırlıkları için cam kavonozlar tezgâhlarda…

Meyve ve sebze deposu Tokat’ta kışlık hazırlıkları mevsimi geldi. Pekmez, salça, reçel ve konserve için kazanlar kurulmaya başlanırken konserve cam kavanozlarda tezgâhlarda yerini aldı.

Yaz mevsimini geride bırakıp kış mevsimine hazırlıklar başladı. Pekmez, salça, reçel ve konserve için kazanlar kurulurken konserve cam kavanozlarda tezgâhlarda yerini aldı. Kış yemeklerinde hem lezzetli hem sağlıklı hem de pratik olması açısından en çok da domates konservesi tercih edilirken kavanozların fiyatlarıda merak konusu oldu. Tokat Yeni Meydan’da esnaflık yapan Namık Dedeoğlu fiyatların 8 tl ile 85 tl arasında olduğunu, en çok kavanoz kapağı satıldığını, önceden kullanılan kapakların tekrar kullanılmaması gerektiğini söyledi.

KONSERVE YAPARKEN ÖNCEDEN KULLANILAN KAPAKLAR TEKRAR KULLANILMAMALI

Namık Dedeoğlu, “Şu sıralar cam kavanozlara çok yoğun bir ilgi var satışları iyi ama daha çok kapak satılıyor. Sadece fiyatlardan dolayı bu şekilde. Domates sebze pahalı olduğu için konserve yapımı az. Konserve yaparken kesinlikle cam kavanozlar tercih edilmeli. Kullanılacak kavanozlar ve kapaklar önce akan suyun altında yıkanmalıdır. Sonrasında bir tencerede su kaynatılıp, kavanozlar ve kapaklar tencerenin içinde 15 dakika kaynatılmalıdır. Konserve yapılırken kesinlikle önceden kullanılmış kavanoz kapakları tercih edilmemeli ve her defasında yeni kapaklar alınmalı. Çünkü önceden kullanılan konserve kapağı, tam kapanmaz ve konserve içine hava sızmasına neden olur. Cam kavanoz fiyatları ise boyutuna göre 8 tl ile 85 tl arasında” ifadelerine yer verdi.