Müfide Teyze’den “Madımağa gel madımağa”

Müfide Ersoy, Tokat’ın özel Madımak Yemeği’ni yapıyor

Madımak Yemeği İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

1 kg madımak
200 gr kıymayada pastırma
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı çemen
1 su bardağı kalın bulgur
2 diş sarımsak
Kimyon
Karabiber
Kırmızıbiber

Madımak Yemeği Nasıl Hazırlanır? Madımaklar temizlenir, yıkanır ve suyu süzüldükten sonra ince ince doğranır. Bir tencerede tereyağı eritilir, doğranmış kuru soğan ve kıyma eklenerek kavrulur. Madımak eklenerek kavrulmaya devam edilir. Bulgur, çemen, sarımsak ve baharatlar eklenir. Üzerini geçene kadar su konulur ve yumuşayana kadar pişirilir.

Haber: TokatHaber60